Cepetis katliņā ir termins, ko lieto, lai aprakstītu liellopa gaļas ēdienu, kas pagatavots, lēni gatavojot parasti cietu liellopa gaļas gabalu mitrā siltumā. Šai tehnikai priekšroka tiek dota stingrākiem griezumiem, piemēram, steiks ar steiku, apaļš apakšējais, īsās ribiņas un 7 kaulu cepetis.
Kāda gaļa ir čaka cepetis?
Cepetis ir izgriezts no dzīvnieka plecu un kakla apvidus, un to var apzīmēt ar nosaukumu “Cepts steiks”, “plecu steiks”, “Cepts bez kauliem” vai “Cack plecu cepetis”. Nedaudz treknāks par krūšu vai apaļkoku, tam ir bagātīgāka garša, taču tajā ir vairāk piesātināto tauku.
Kā vēl sauc čaka cepeti?
Cepeši tiek saukti arī par acu cepešiem, čaka cepešiem un čaka cepešiem. Tā kā jūs vienmēr sautējat katlā cepeti, gaļa būs maiga un ar garšu bagāta.
Kas ir čaka cepetis pārtikas preču veikalā?
Chuck Roast ir pieejams, izplatīts gaļas izcirtums, ko izmanto cepešiem katlā Čaka cepetis nāk no govs pleca. Eye of Round Roasts vai citi apaļie cepeši ir lieliski piemēroti arī katliņā, un tos nogriež no govs aizmugurējās kājas. Cepeši ir lieliski cepeti katlā, un tie nāk no govs pakaļējās ceturtdaļas.
Kāda ir atšķirība starp liellopa gaļas cepeti un čaka cepeti?
Lai gan abi ir lieli, izturīgi budžetam draudzīgas liellopu gaļas gabali, galvenā atšķirība, kas atšķir šos divus cepešus, ir tā, no kuras dzīvnieka tie ir izgriezti. Apaļais cepetis tiek nogriezts no aizmugurējās kājas, un tas ir liesāks par cepeti, kas tiek griezts no pleca un satur vairāk tauku.
