Saskaņā ar Samuels, Impossible gaļa ir īpaši problemātiska. "Šis produkts ir ļoti apstrādāts," viņa saka. … "Tam ir līdzīgs uztura profils kā Impossible Meat, bet tas nesatur soju un tajā ir mazāk mikroelementu, jo tas nav bagātināts ar tik daudz vitamīnu un minerālvielu," saka Samuels.
Vai neiespējamā gaļa ir neveselīga?
Atbilde ir jā, liecina jauni pētījumi, ko finansē ASV Nacionālie veselības institūti. Tika konstatēts, ka gaļas imitācija ir labs šķiedrvielu, folātu un dzelzs avots, vienlaikus saturot mazāk piesātināto tauku nekā m altā liellopu gaļā. Taču pētnieki teica, ka viņiem ir arī mazāk olb altumvielu, cinka un vitamīna B12 - un daudz sāls.
Kāpēc nevajadzētu ēst neiespējamu gaļu?
Lielāko iespējamo kaitējumu var radīt tā sauktais hēms. Hēms pastāv dabā un ir: viela, kas ir prekursīva hemoglobīnam, kas ir nepieciešams, lai saistītu skābekli asinsritē. Tomēr Impossible Burger izmantotais veids ir ļoti ģenētiski modificēta versija.
Kas vainas ne tikai ar gaļu?
Bet mākslīgās gaļas produkti, piemēram, Beyond Burger, nav ideāli. "Tie ir ļoti apstrādāti pārtikas produkti, un tie parasti satur daudz nātrija, kas varētu būt problēma cilvēkiem ar augstu asinsspiedienu," viņa piebilst.
Kāpēc Impossible Burger ir kaitīgs jums?
Lai gan Impossible Burger ir labs šķiedrvielu, kalcija un kālija avots un tajos nav holesterīna, tajos ir daudz piesātināto tauku un nātrija, kas abi ir saistīti. nopietnas veselības problēmas, piemēram, aptaukošanās, sirds slimības un augsts asinsspiediens.
