Jaggery nebojā, b altā lieta ir normāla. Faktiski tā ieguvumi veselībai pieaug, kad tas kļūst vecāks. Tīrais žagars būs kristālisks, tirgos nopērkamajiem žagariem parasti ir noņemti tīrie cukura kristāli.
Cik ilgi jūs varat saglabāt žagaru?
Jaggery var uzglabāt ilgāku laiku līdz astoņiem mēnešiem zemā temperatūrā [96]. Jaggery var uzglabāt bez jebkādām fiziskām izmaiņām 20 mēnešus 7–9 °C temperatūras diapazonā [97].
Kā zināt, vai jaggery ir kaitīga?
Neizvēlieties jaggery ar dzeltenu vai gaiši brūnu krāsu, jo tā ir viltota. Dažu cukurniedru sulas piemaisījumu un vārīšanās izraisīto ķīmisko reakciju dēļ tās krāsa kļūst tumši sarkana vai brūna. Pēc tam piemaisījumi tiek noņemti, ievietojot tajā dažas dabiskas lietas.
Kad mums nevajadzētu ēst žagarus?
Izraisa pārtikas alerģiju: Dažkārt, ja ēdat pārāk daudz žagaru, tas var izraisīt saaukstēšanos, sliktu dūšu, sāpes vēderā, klepu, galvassāpes un vemšanu utt. Mēs iesakām samazināt devu. Pārāk liels patēriņš var palielināt svaru: Jaggery ir piepildīts ar glikozi un fruktozi, kā arī taukiem un olb altumvielām.
Vai jaggery ir jāatdzesē?
Jaggery uzglabājas arī tik ilgi, kamēr to uzglabā hermētiskā traukā vēsā un sausā vietā.
