Viens no pirmajiem iemesliem, kāpēc pavāri sāka šķīvjus izrotāt ar tādiem garšaugiem kā pētersīļi un piparmētra, bija kā elpas atsvaidzinātājs un gremošanas veicināšanas līdzeklis. Tas bija kaut kas, ko jūs knibināja pēc ēšanas - mini salāti, ja vēlaties!
Kāpēc pētersīļus bieži izmanto kā garnējumu?
Pētersīļi satur daudzas gaistošas eļļas, kas padara tos par lielisku karminatīvu. Carminatives palīdz mazināt gāzes veidošanos un vēdera uzpūšanos, mazinot iekaisumu un nomierinot zarnu sienu. Pētersīļi ir efektīvs elpas atsvaidzinātājs, it īpaši, ja runa ir par ķiploku elpu!
Kāds mērķis ir pētersīļiem uz šķīvja?
Pētersīļi paspilgtina garšas. Tas piešķir līdzsvaru sāļiem ēdieniem tā, ka nedaudz citrona sulas var padarīt kaut ko labāku. Pētersīļi ir maigs "rūgtums". Garšas kārpiņas uz mēles var atšķirt 5 garšas - sāļa, salda, skāba, rūgta un umami.
Vai jums vajadzētu ēst pētersīļu garnējumu?
Daudzus garnējumus nav paredzēts ēst, lai gan dažiem tas ir labi. Pētersīļi ir tradicionāla garnējuma piemērs; šim asajam zaļajam augam ir mazas, izteiktas formas lapas, stingri stublāji, un to ir viegli apgriezt kā garnējumu.
Kāda ir garnējuma jēga?
Dekorācijas ir vielas, ko izmanto ēdienu un/vai dzērienu dekorēšanai vai izgreznošanai. Tie darbojas kā acīm pievilcīgi attēlojumi, kas informē ēdājus par gaidāmajām garšām un tekstūrām Tāpēc receptēs ir jāparādās tām pašām sastāvdaļām, kuras tiek izmantotas kā piedevas, un tās ir kā tādas identificējamas.
