Amfifils ir ķīmisks savienojums, kam piemīt gan hidrofilas, gan lipofīlas īpašības. Šādu savienojumu sauc par amfifilu vai amfipātisku. Parastās amfifilās vielas ir ziepes, mazgāšanas līdzekļi un lipoproteīni. Fosfolipīdu amfifili ir galvenā šūnu membrānu strukturālā sastāvdaļa.
Ko bioķīmijā nozīmē amfifīls?
Amfifīla (amfifātiska): Molekula ar gan hidrofobu (nepolāru), gan hidrofilu (polāru) apgabalu. … Tas, ka fosfolipīdi hidrofobā efekta dēļ veido šūnu membrānas divslāni, ir saistīts ar fosfolipīda amfifilo raksturu.
Kas ir amfifils jūsu trauku ziepēs?
Lielākā daļa mazgāšanas līdzekļu ir amfifīli, kas nozīmē, ka tie ir daļēji hidrofili un daļēji hidrofobi. Hidrofils nozīmē, ka molekula ir polāra un tādējādi to piesaista ūdens. Hidrofobs attiecas uz nepolārām molekulām, kurām nepatīk jaukties ar ūdeni.
Ko dara amfifili?
Tā kā amfifilās molekulas spēj samazināt saskarnes spriegumu, tās bieži sauc par virsmaktīvām vielām (t.i., virsmaktīvām vielām). Šī iemesla dēļ amfifiliem ir svarīga loma kā emulgatori, mazgāšanas līdzekļi, disperģētāji, kā arī mitrināšanas un putošanas līdzekļi vairākos lietojumos [6, 7].
Kādi lipīdi ir amfifīli?
Membrānas lipīdu molekulas ir amfipātiskas. Visvairāk ir fosfolipīdi Ievietojot ūdenī, tie spontāni sakrājas divslāņos, kas veido noslēgtus nodalījumus, kas atkārtoti noslēdzas, ja tie tiek saplēsti. Ir trīs galvenās membrānas lipīdu molekulu klases - fosfolipīdi, holesterīns un glikolipīdi.
