Tripe attiecas uz šo dzīvnieku kuņģu ēdamajām muskuļu sieniņām. To uzskata par ēdamu dzīvnieku kaušanas blakusproduktu, to pārdod lietošanai pārtikā vai pievieno dzīvnieku barībai, piemēram, sausiem suņu grauzdiņiem. Liellopu gaļas cūkas ir viena no visbiežāk ēstajām šķirnēm.
Kāda govs daļa ir zīle?
Tripe, kas pazīstams arī kā subprodukti, ir gaļas izcirtums, kas nāk no fermas dzīvnieku, tostarp govju, cūku, aitu un kazu, kuņģa gļotādas. Kultūrās visā pasaulē to jau sen izmanto kā veselīgu olb altumvielu avotu.
Kāpēc vītne tik slikti smaržo?
Stingra smarža atšķiras atkarībā no govs uztura. Daži saka, ka liellopu gaļas spārni smaržo pēc netīrumiem un slapja siena, savukārt citi smaržu salīdzina ar zāli. Vēl viens faktors, kas var ietekmēt liellopu gaļas smaku, ir govs svaigums. Trips mēdz smaržot, ja to ilgstoši atstāj saldētavā
Kā garšo cūciņš?
Garšas ziņā ķīsis ir nedaudz neitrāls, taču tam ir ļoti smalka, iespējams, aknu garša. Tam ir tendence uztvert arī pievienoto buljonu un mērču garšu.
Vai Omasum liellopu gaļa ir tas pats, kas vīgriezes?
Omasum, paveids, ir no govs trešā vēdera, ko sauc arī par spārnu. To izmanto vairākās etniskās virtuvēs, bieži vien zupās.
