Kā garšo ozolzīles? Tie ir ļoti rūgti, ja tie nav izskaloti, bet pēc grauzdēšanas tiem ir saldens riekstu aromāts.
Vai ozolzīles ir garšīgas?
Neapstrādātas ozolzīles tiek uzskatītas par nedrošām to tanīnu dēļ, kas ir toksiskas, ja tās patērē lielos daudzumos. Tomēr tanīnus var noņemt vārot vai mērcējot. Pareizi sagatavotas ozolzīles ir lieliski ēdamas un pilnas ar barības vielām, piemēram, dzelzi un mangānu. Garšīgi grauzdēti, tos var arī sam alt miltos.
Kā cilvēki neēd zīles?
Neapstrādātas ozolzīles satur tanīnus, kas var būt toksiski cilvēkiem un radīt nepatīkamu rūgtu garšu. Tie ir arī indīgi zirgiem, liellopiem un suņiem. Bet izskalojot zīles, lai noņemtu tanīnu, tās var padarīt drošas lietošanai pārtikā.
Kā gatavo zīles ēšanai?
Lai pagatavotu garšīgas zīles, izlaužiet tās no čaumalas un sagrieziet lielos gabaliņus “zirņa lieluma” gabalos Pēc tam iemērciet šos ozolzīļu gabaliņus aukstā, siltā vai pat karstu ūdeni, lai noņemtu rūgto un kairinošo tanīnskābi. Ņemiet vērā, ka dažās grāmatās mums ir dots norādījums vārīt ozolzīles, taču tas fiksē rūgtumu.
Ko darīt ar nokritušām ozolzīlēm?
Mednieki tos izmanto kā briežu ēsmu, tāpēc viņi bieži tos pērk un izkaisa medību sezonā. Radošie cilvēki izmanto zīles amatniecībā, īpaši svētku laikā. Dažas idejas ozolzīļu amatniecībai ietver: vainagi, attēlu rāmji, sveces, rotaslietas, dzīvnieku formas un Ziemassvētku rotājumi
