Cepot steiku pannā, neaizsedziet pannu Izmantojot pannas vāku, gatavojot uz plīts, steiks tiks pagatavots ar tvaiku, nevis cepts. Tas mainīs vēlamo jauka, pannā cepta steika iznākumu. Papildus pārklājuma neizmantošanai ir dažas svarīgas darbības, kas var pagatavot vai sabojāt steika vakariņas.
Vai gatavošanas laikā steiks jāpārklāj?
Lai vējš nepalielinātu jūsu steika grilēšanas laiku (ko tas arī darīs), uzvelciet vāku. Pārklājot grilu ar vāku, jūsu grils kļūst par cepeškrāsni. Vāks aiztur grila siltumu un ļauj šim karstumam apņemt jūsu ēdienu.
Vai apliet steiku eļļā?
Gatavojot steiku, steiks jāieeļļo ar eļļu, lai pēc pagatavošanas nodrošinātu perfektu ārējo tekstūru un, protams, lai tas neliptu. Novietojiet steiku uz šķīvja un apsmērējiet steiku ar eļļu no abām pusēm, nedaudz iemasējot, lai aptvertu visas vietas.
Vai pirms garšvielu pievienošanas vajadzētu ieliet eļļas steiku?
Eļļojiet gaļu, ne pannuTas nodrošina jauku, vienmērīgu pārklājumu, palīdz garšvielām pielipt steikam un nozīmē, ka jums nebūs pannu ar karstu eļļu spļauj sejā. … Ja jūtaties īpaši iecietīgs, pēc steika pagatavošanas pannā ielejiet sviesta lāsīti un izmantojiet to gaļas nolobīšanai.
Vai jums vajadzētu gatavot steiku sviestā vai eļļā?
Steiku vajadzētu apcept cepamajā eļļā, nevis sviestā. Sviestam ir zems dūmu punkts, un tas degs augstā karstumā, kas nepieciešams, lai pagatavotu steiku, kas no ārpuses ir glīti kraukšķīgs un zeltaini brūns, bet no iekšpuses maigs un sulīgs.
