Turpretim tuncis un lasis ir vairāk līdzīgi steikam, un tos var pagatavot jebkur, sākot no retiem (apmēram 110 grādiem) līdz labi pagatavotiem ( apmēram 145 grādi), atkarībā no jūsu vēlmēm. (Piezīmei, USDA saka, ka 145 grādi ir minimālā drošā iekšējā temperatūra zivīm.)
Kā pagatavot lasi?
Vienkāršākais veids, kā noskaidrot, vai lasis ir beidzis gatavot, ir ar dakšiņu vai pirkstu viegli piespiežot filejas augšdaļu Ja laša pārslu mīkstums pārslās -tas nozīmē, ka tas viegli atdalās pa b altajām līnijām, kas iet pāri filejai (zivju tauku sloksnēm) - tā ir beigusies.
Vai lasis ir pagatavots, ja tas joprojām ir rozā?
Kā es varu pateikt, kad tas ir paveikts? Cepšanas laikā lasis mainīsies no caurspīdīga (sarkana vai neapstrādāta) uz necaurspīdīgu (rozā)Pēc 6-8 minūšu vārīšanas pārbaudiet gatavību, paņemot ar asu nazi, lai ielūkotos biezākajā vietā. Ja gaļa sāk pārslās, bet vidū joprojām ir nedaudz caurspīdīga, tas ir darīts.
Vai varat ēst reti vārītu lasi?
Tāpat kā steiku, lasi var pagatavot dažādās gatavības pakāpēs, sākot no reta līdz labi pagatavotam.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai lasis būtu labi pagatavots?
Vidēji reti: 5–7 minūtes. Vidējs: 6 līdz 8 minūtes. Vidēji labi: 8 līdz 9 minūtes. Labi darīts: 10 minūtes.
