Neskatoties uz rīsiem līdzīgu izskatu, kuskuss ir izgatavots no mannas putraimi, kas ir cieto kviešu granulas. Tāpēc tas nav bezglutēna.
Kas ir bezglutēnu alternatīva kuskusam?
Rīsi ziedkāposti, farro, īsgraudu rīsi, sorgo, kvinoja un prosa nesatur lipekli un daudzos ēdienos var noderēt kuskusa vietā.
Vai kvinoja nesatur lipekli?
Jā, kvinoja nesatur lipekli. Kvinoja (izrunā: Keen-wah) nesatur lipekli un ir lieliska alternatīva glutēnu saturošiem graudiem.
Kādi graudi nesatur lipekli?
Bezglutēna veseli graudi
- quinoa.
- brūnie rīsi.
- savvaļas rīsi.
- griķi.
- sorgo.
- tapioka.
- prosa.
- amarants.
Vai kuskuss vai kvinoja nesatur lipekli?
Piemēram, kuskuss ir izgatavots no kviešiem, tajā ir daudz lipekļa - proteīna, kas galvenokārt atrodams kviešos, miežos un rudzos. Tāpēc tas var nebūt piemērots cilvēkiem ar celiakiju vai jutīgumu pret lipekli (20). Turpretim quinoa dabiski nesatur glutēnu.
