Nemizojiet cukini – Jā, ir vilinoši noņemt cukini mizu, bet tas nav jādara. Cukini kūst maizē, tāpēc mizošana ir tikai lieks solis.
Vai jūs rīvējat cukīni ar mizu?
Cukīni miza ir plāna un ēdama, tāpēc pirms rīvēšanas to nav nepieciešams mizot. Tas nozīmē, ka mizas saglabās savu zaļo krāsu pat pēc termiskās apstrādes.
Vai varat atstāt cukini mizu?
Vai tu nomizo cukīni? Vislielāko labumu veselībai iegūsit, ja ēdīsiet krāsainu ādu, kurā ir veselīgie karotinoīdi. Kabaču miza ir mīksta, plāna un lieliski ēdama, tāpēc nelobiet to nost.
Vai tu ēd cukini laiviņu ādu?
Pēc tam, kad cukini ir pareizi notīrīti, pirms cukini gatavošanas, cukini ir pilnīgi labi ēst. Dažiem lieliem cukīniem, kuriem ir stingrāka miza, var būt nedaudz rūgta garša. Tāpēc vienmēr mēģiniet izmantot maza vai vidēja izmēra cukini.
Kāpēc cukini tev neder?
Neapstrādātu cukini parasti ir droši ēst, taču dažos gadījumos tas var būt ļoti rūgts. Tas norāda, ka tajā ir daudz cucurbitacīnu, kas ir savienojumi, kas var būt toksiski. Tomēr ir maz ticams, ka saindēšanās ar kukurbitacīnu no komerciālām šķirnēm.
