Dažādi faktori izraisa pārtikas bojāšanos, padarot preces nepiemērotas patēriņam. Gaisma, skābeklis, siltums, mitrums, temperatūra un bojāšanās baktērijas var ietekmēt gan ātrbojīgas pārtikas drošību, gan kvalitāti. Ja tiek pakļauti šiem faktoriem, pārtikas produkti pakāpeniski pasliktināsies.
Kāpēc pārtika viegli sabojājas?
Mikroskopiskās baktērijas izraisa pārtikas bojāšanos. Šie sīkie organismi, ko sauc par bojāšanās baktērijām, patērē neaizsargātu pārtiku un rada atkritumus. Kamēr būs uzturs un ūdens, baktērijas vairosies, dažreiz strauji. Baktēriju atkritumi ir bojātas pārtikas nepatīkamas smakas un sapuvušas izskata cēlonis.
Kāpēc daži pārtikas produkti bojājas ātrāk nekā citi?
Temperatūra. Temperatūra ietekmē uzglabāšanas laiku, un pārtika bojājas ātrāk pie augstākām temperatūrām.
Kādi ir 5 pārtikas bojāšanās cēloņi?
Bojāšanās cēloņi
Ir dažādi faktori, kas izraisa pārtikas bojāšanos, piemēram, baktērijas, pelējums, raugs, mitrums, gaisma, temperatūra un ķīmiskā reakcija.
Kādas ir pārtikas bojāšanās pazīmes?
Zīmes. Pārtikas bojājuma pazīmes var būt izskats, kas atšķiras no ēdiena svaigā veidā, piemēram, krāsas izmaiņas, struktūras izmaiņas, nepatīkama smaka vai nevēlama garša. Prece var kļūt mīkstāka nekā parasti. Ja parādās pelējums, tas bieži vien ir redzams ārpus preces.
