Logo lv.boatexistence.com

Kāpēc ir fokača bedrītes?

Satura rādītājs:

Kāpēc ir fokača bedrītes?
Kāpēc ir fokača bedrītes?

Video: Kāpēc ir fokača bedrītes?

Video: Kāpēc ir fokača bedrītes?
Video: Why is FOCACCIA so damn delicious? 🤌✨ 2024, Maijs
Anonim

bedrītes Tradicionālās bedrītes, kuras redzat uz focaccia, pastāv iemesla dēļ. Tie samazina gaisa daudzumu mīklā un neļauj maizei pārāk ātri uzrūgt … Ja tomēr nolemjat pievienot papildu aromatizētājus, varat tos iespiest bedrītēs, lai maize tās norij. cep.

Ko nozīmē mīklas iegremdēšana?

Iegremdēšana nozīmē iespiežot pirkstus mīklā, lai izveidotu "bedrītes". Izklausās, ka jūs izdarījāt šo darbību. Nedrīkst piespiest līdz pannai līdz galam, jo tas var izraut mīklā caurumus. Jums nav jāpūš burbuļi, it īpaši, ja tie nav redzami cauri. Tādējādi mīkla tiks atbrīvota.

Kā zināt, vai fokača ir pārbaudīta?

Ļaujiet lokšņu pannai nostāvēties siltā vietā, līdz mīkla ir uzpūtusies un burbuļojoša un gandrīz dubultojas augstumā, 45–65 minūtes (ja izmantojat standarta pusloksnes pannu, tas būs pacēlies līdz pašai sānu augšai).

Kā tu iegremdē maizi?

Apberiet rokas ar miltiem. Strādājot maigi, bet ātri, pa vienam noņemiet klaipus (vai ruļļus) no darba virsmas uz pergamentu. Iespiediet pirkstu galus apmēram līdz pusei mīklā, laiiegremdētu virsmu un nedaudz saplacinātu klaipus (vai ruļļus).

Kas notiks, ja neizmetīsi fokačiju?

bedrītes

Ja mēģināsit cept klaipu šajā brīdī, tās izpletīsies un pārplīsīs, izraisot maizes sabrukšanu. Lai no tā izvairītos, jums ir jāizrauj klaips ar slapjiem pirkstiem vai ieeļļotu koka karotes kātu Tas arī palielinās virsmas laukumu, ļaujot jums pārslacīt vēl vairāk neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.

Ieteicams: