Siera kūkām bez cepšanas lieto želatīnu, lai palīdzētu maisījumam sastingt, kad kūka ir atdzesēta. Tradicionāli ceptām siera kūkām želatīnu pievieno mīklai, lai sniegtu kūkai nedaudz biezāku un sagrieztu to kopā.
Vai siera kūkai ir jāizmanto želatīns?
Ne visām siera kūkām ir nepieciešams želatīns, lai tā stāvētu pati par sevi un būtu veiksmīga siera kūka. Ja nevēlaties pievienot želatīnu savai siera kūkai un strādājat ar recepti, kurā teikts, ka jums tas ir nepieciešams, varat apsvērt iespēju meklēt citu recepti.
Kas notiks, ja siera kūkā neliek želatīnu?
Treškārt, šai siera kūkai pievienoju arī želatīnu, lai palīdzētu tai nostiprināties un to būtu viegli sagriezt. Bez tā siera kūka ir diezgan mīksta un pakāpeniski iztukšosies.
Ko var izmantot želatīna vietā siera kūkā?
Tā kā želatīns nav veģetārs, varat to aizstāt ar agar-agar. Izmantojot šo sastāvdaļu, mikroviļņu krāsns nav nepieciešama. Vienkārši pievienojiet 1/4 tasei krējuma, samaisiet un ļaujiet nostāvēties, līdz nepieciešams.
Kā saglabāt želatīna gabaliņus no siera kūkas?
Vienmērīgi apkaisa pulverveida želatīnu virs vēsa šķidruma. (Tas novērš kunkuļu veidošanos.)
