Izmantoto auzu veids var arī ietekmēt tekstūru. … Lielākas "jumbo" (vecmodīgās) auzas mēdz dot drupinātākas auzas, jo šķiet, ka tās tik labi nesaistās Ja maisījums joprojām ir drupans, iespējams, vēlēsities palielināt nedaudz zelta sīrupa daudzumu maisījumā.
Kā nodrošināt, lai spārni nesadruptu?
Pēc piecām minūtēm atdzesēšanas piespiediet atlokus ar kaut ko smagu un plakanu (tas saspiež un neļauj tām sadalīties). Atdzesē uz režģa. Sagriež kvadrātos. Tie glabāsies nedēļu līdz 10 dienām hermētiskā traukā un ļoti labi sasaldēs.
Kāpēc manas paštaisītās jakas saplīst?
Ir vairāki iemesli, kas var sabrukt. Pirmkārt, saistošās sastāvdaļas var nepietikt, lai visas sastāvdaļas noturētu kopā. Šajā receptē kā saistviela tiek izmantots zelta sīrups. Esmu izmēģinājis vieglākus sīrupus, piemēram, agaves sīrupu.
Kā jūs rūdāt spārnus?
Vienmērīgi iespiediet formā un cepiet 25 minūtes, lai iegūtu košļājamo stāvokli, 30 minūtes, lai iegūtu kraukšķīgus,, līdz sacietē un zeltaina. Ļauj pilnībā atdzist formā, bet sagriež kvadrātiņos dažas minūtes pēc izņemšanas no krāsns, pirms tie sacietē.
Kā zināt, kad cepumi ir pagatavoti?
Lai iegūtu mīkstu un košļājamu pārsegu, cepiet apmēram 20 minūtes, līdz tā ir gaiši un vidēji zeltaina. Pagaidiet to nedaudz ilgāk, ja vēlaties kraukšķīgus, labi pagatavotus spārnus. Apvelciet ar nazi ap malu, lai atbrīvotu atloku, atstājiet uz 5 minūtēm, pēc tam atzīmējiet stieņos vai kvadrātos.
