Spilgti dzeltenie ziedi ir ēdami neapstrādāti un no tiem var pagatavot tēju. Pumpurus var marinēt un izmantot kā kaperus. Gorse ir noderīgs savvaļas ēdiens, jo tas nepārtraukti zied visu gadu.
Vai jūs varat ēst ērkšķu ziedlapiņas?
ziedus un pumpurus var droši ēst neapstrādātus, taču tos nevajadzētu ēst pārāk bieži vai lielos daudzumos, jo tie satur nelielu daudzumu toksisku alkaloīdu.
Ko var darīt ar ērkšķu ziediem?
Pagatavojiet sīrupu ar ērkšķogu garšu, ieliekot ērkšķogu ziedus katliņā kopā ar ūdeni, cukuru un citronu sulu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Kad viss cukurs ir izšķīdis, noņemiet no uguns un ļaujiet ziediem ievilkties.
Kā garšo ērkšķogu ziedi?
Goršu ziedi piešķir raksturīgu kokosriekstu, ziedu-vaniļas aromātu uzlējumiem, tonikiem un sīrupiem. Ziedlapiņas var izmantot arī kā dekoratīvu garnējumu. Zied visu gadu no novembra līdz jūnijam, bet vislabākajā gadījumā tas ir no marta līdz aprīlim.
Kā noplūkt ērkšķogu ziedu?
Ziedus vislabāk plūkt saulainā dienā, lai garša būtu visspēcīgākā. Es tos novācu ļoti slapjā dienā, bet tas joprojām darbojās labi, garša vienkārši nebija tik spēcīga.
