Istabas temperatūrā pemmikāns parasti var kalpot no viena līdz pieciem gadiem, taču ir anekdotiski stāsti par to, ka pemmikāns, kas tiek uzglabāts vēsos pagrabos, tiek droši patērēts pēc desmit gadiem vai ilgāk. Ja tas ir noslēgts vakuumā (piemēram, MRE), tas var palikt ēdams pēc vairāk nekā gadsimta.
Cik ilgi jūs varat izdzīvot ar pemmicānu?
Pemmican ir tradicionāls indiāņu ēdiens, kas ir pamatoti slavens ar savu ilgo glabāšanas laiku, un lielākā daļa tradicionālo pagatavojumu glabājas no sešiem mēnešiem līdz vienam gadam istabas temperatūrā.
Kā zināt, vai pemmicāns ir slikts?
Tauki/tauki var kalpot ilgu laiku, nesabojājoties, ja tos uzglabā vēsā, sausā vietā, taču tie joprojām var sasmakt. Smaržas tests parasti ir vienkāršākais veids, kā uzzināt, vai viss ir kļuvis slikti.
Kā jūs uzglabājat pemmicānu ilgtermiņā?
Pemmican, ja tas ir izgatavots un pareizi uzglabāts, var kalpot gadu desmitiem. Jā, jūs izlasījāt pareizi. Šo konservēto gaļu var uzglabāt vēsā, sausā vietā, piemēram, pieliekamajā vai pagrabā, līdz 50 gadiem. Varat pavadīt vienu vai divas nedēļas nogales, pagatavojot pietiekami daudz ēdiena, lai pietiktu gadu desmitiem.
Kā jūs uzglabājat pemmicānu?
Labākais veids ir ietīt to skārda folijā, ievietot noslēdzamā plastmasas maisiņā un uzglabāt istabas temperatūrā tumšā, sausā vietā. Varat arī atdzesēt pemmikānu, ja vēlaties to atdzesēt, taču jums tas būs laiku pa laikam jāpārbauda, lai pārliecinātos, ka uz tā nav mitruma, kas to varētu sabojāt.
