Ja vēlaties pēc iespējas tīrāku, garšīgāku fileju, tad zivi vajadzētu noasiņot. Lai to izdarītu, vienkārši izgrieziet artēriju starp viņu žaunām un novietojiet tās uz ledus.
Vai jūs asiņojat saldūdens zivis?
Zivs iekšējo orgānu un žaunu izņemšana palēnina bojāšanos un var arī novērst parazītu pārvietošanos zivs gaļā. Ja nevarat izķidāt zivi nekavējoties, vismaz notaugojiet toun atdzesējiet, līdz izķidāt to vēlāk.
Vai var noasiņot beigtu zivi?
Ideālā gadījumā zivis pēc iespējas ātrāk apdullina, noasiņo, izķidā un atdzesē. … Ja jūs nogalināsiet zivi pirms tās noasiņošanas, tā neasiņos, jo tās sirds nepukst. Asiņošanas laikā p altuss jānovieto “ar b alto pusi uz augšu”.
Vai zivi vajadzētu uzreiz izķidāt?
Jūsu nozveja ir jāiztīra un jāizķidā pēc iespējas ātrāk. Zivis ir slidenas un naži asi – esiet uzmanīgi! 1. Noskalojiet gļotas no zivs, nolieciet uz griešanas dēļa un ievietojiet naža galu zivs tūpļa atverē.
Cik ātri jāizķidā makrele?
Dažreiz viss, kas jums jādara, ir to izķidāt un pēc tam gatavot ar galvu. Citreiz jūs fileējat un noņemat ādu. Bet kopumā es ieteiktu vismaz izņemt iekšas. Makrelei ir tendence diezgan ātri bojāties jebkādu enzīmu dēļ, tāpēc ne tikai to vajadzētu izķidāt iepriekš, bet arī rūpīgi iztīrīt kuņģa dobumu.
