Ceilona jeb “īstais kanēlis” ir Šrilankas un Indijas dienvidu daļas. Tas ir izgatavots no Cinnamomum verum koka iekšējās mizas. Ceilona ir dzeltenbrūnā krāsā, un tajā ir daudz stingru kociņu ar mīkstiem slāņiem. … Ceilonas kanēlis ir retāk sastopams, un jau sen ir novērtēts kā garšviela ēdiena gatavošanai.
Vai kanēļa standziņas ir kasija vai Ceilona?
Cinnamomum verum, saukts arī par īsto kanēli vai Ceilonas kanēli, ir dārgāka un grūtāk atrodama kanēļa šķirne. Ceilonai ir vieglāka, saldāka garša nekā Cassia Vēsturiski Ceilona bija biežāk sastopama Eiropā un Ziemeļamerikā, taču mainīgās tirdzniecības sistēmas ir devušas priekšroku Cassia kanēlim.
Kā jūs identificējat Ceilonas kanēli?
Runājot par krāsu, Ceilonas kanēlis ir iedegbrūns, savukārt Cassia Cinnamon iegūst sarkanīgi tumši brūnu krāsu. Ciktāl tas attiecas uz tekstūru vai sajūtu, Ceilonas kanēlis ir plāns un papīrveida un, sarullējot, veido vairākus slāņus.
Vai varat ēst Ceilonas kanēļa standziņas?
No otras puses, Ceilonā jeb “īstajā” kanēlī ir tikai neliels daudzums kumarīna. Lai gan, ēdot pārāk daudz kanēļa, var būt daži trūkumi, tā ir veselīga garšviela, ko ir droši ēst nelielos vai mērenos daudzumos Ēdot mazāk par pieļaujamo dienas devu, ir vairāk nekā pietiekami, lai nodrošinātu jums veselību. priekšrocības.
Vai Ceilonas kanēlis kaitē jūsu nierēm?
Garšaugi, piemēram, ķiploki, kurkuma un kanēlis, ir veselīgi normālā daudzumā, ko patērē ar pārtiku. Tomēr tablešu veidā šie augi var mainīt aknu enzīmus, šķidrināt asinis, un mainīt nieru funkcijas. Saindēšanās kontroles centri ir pilni gadījumu ziņojumi par šo notikumu.
