Ja nevarat ēst daudz augļu, izdzeriet glāzi labas kvalitātes augļu sulas katru dienu un mēģiniet ēst sautētus augļus, īpaši sautētus (Bramley) ābolus, jo tajos ir ļoti augsts C vitamīna saturs.
Vai vārīti augļi ir veselīgi?
Ēdienu gatavošana iznīcina dažus karstumjutīgus vitamīnus, piemēram, C vitamīnu un folātus. … Un dažos gadījumos augļu un dārzeņu vārīšana palīdz organismam vieglāk absorbēt tajos esošās uzturvielas. " Ēdienu gatavošana nenogalina visas uzturvielas, un tā faktiski palielina citu biopieejamību," sacīja Sakselbijas kundze.
Vai augļu sautēšana iznīcina barības vielas?
Gaismas, gaisa un dabiski sastopamu enzīmu iedarbība var arī samazināt augļos esošās uzturvielas. Augļu vārīšana var izraisīt daudzu svarīgu vitamīnu zudumu. Puse līdz viena trešdaļa A un C vitamīnu, tiamīna un riboflavīna tiek zaudēti ēdiena gatavošanas laikā.
Kas notiek, kad sautējat augļus?
Augļu sautēšana ir ātrs un vienkāršs veids, kā iemūžināt vasaras augļu intensīvās garšas un saldumu. augļi mīkstina un izdala sulu, radot bagātīgu mērci, ko ir viegli iekļaut katrā dienas ēdienreizē.
Vai ābolu sautēšana iznīcina barības vielas?
J. Vai āboli vārot zaudē uzturvērtības? A: Diāna Makkeja, PhD, zinātniece no Tufta HNRCA antioksidantu uztura laboratorijas, atbild: Tāpat kā lielākā daļa pārtikas produktu, gatavojot ābolus, ir tendence samazināt C vitamīna saturu, jo šī uzturviela ir īpaši svarīga. uzņēmīgi pret karstumu.
