Atkarībā no vēlamā stipruma līmeņa kafiju vēlēsities smelt 7 līdz 10 minūtes. … Ja ūdens kļūst pārāk karsts un izdalās tvaiks, kafija tiks pārmērīgi ekstrahēta un garšos īpaši rūgta, pat ja to vārīsit īsu laiku.
Vai perkolatora kafija ir labāka par pilināmo?
Kopējā vienprātība ir tāda, ka perkolatori pagatavo stiprāku kafiju, jo jūs būtībā iegūstat dubultā pagatavoto kafiju pirmajā reizē. No otras puses, kafijas automāts ar pilienveida kafijas automātu ūdeni izlaiž cauri tikai vienu reizi, padarot brūvējumu tīrāku un mazāk stipru. … Ar perkolatoru jūs iegūsit stipru, treknu kafiju.
Vai varat pārslaucīt kafiju?
Ja tas uzlabojas pārāk ātri, tas tiks pārmērīgi ekstrahēts un garša būs nepatīkama. Lai gan jūs noteikti varat pagatavot jebkura veida kafijuperkolatorā, tumšs cepetis, visticamāk, izrādīsies pārāk rūgts, tāpēc, ja vēl neesat izmantojis perkolatora procesu, ieteicams lai sāktu ar vidēji grauzdētu kafiju.
Vai perkolatora kafija jums ir labāka?
Patiesība ir tāda, ka perkolatori parasti nav īpaši iemīļoti īpašās kafijas kopienā. Parasti tiek uzskatīts, ka tas ir zemāks kafijas pagatavošanas līmenis, jo tie nerada tik līdzsvarotu vai skaidru kafiju kā, piemēram, pārlejot pāri konusam.
Kā zināt, kad kafija perkolatorā ir gatava?
Jums vajadzētu dzirdēt, kā kafija " lēkā" uz augšu un uz leju Ja izmantojat plīts virsmas perkolatoru, sāciet ar vidēju vai vidēji augstu siltumu. Tiklīdz dzirdat, ka ūdens sāk burbuļot, samaziniet siltumu līdz vietai, kur dzirdat, ka tas "perk" ik pēc 2–3 sekundēm. Atstājiet to šādā veidā 5-10 minūtes, un kafijai vajadzētu būt gatavai.
