Virtuves pirmsākumi bija taino, kurš izstrādāja jerk metodi un vēlāk iemācīja to Āfrikas vergiem, kuri savukārt to pielāgoja, veidojot jerk vistu. Tiek ziņots, ka vārds saraustīts cēlies no spāņu valodas charqui, kas nozīmē žāvētas gaļas sloksnes, kas līdzīgas mūsdienu saraustītajam.
Kura valsts izgudroja jerku vistu?
Jerk ir Jamaica dzimtais gatavošanas stils, kurā gaļu ierīvē sausā veidā vai slapjā marinē ar aso garšvielu maisījumu, ko sauc par Jamaikas jerk spice. Vēsturnieki uzskata, ka raustīšanās cēlusies no amerindiešiem Jamaikā no aravaku un taino ciltīm, kas sajaucās ar sarkanbrūniem.
Cik ilgi ir jerk vistas?
Lielākā daļa Karību jūras reģiona un Jamaikas restorānu piedāvā šo ēdienu, bet vai jūs zināt tā izcelsmi? Šīs receptes pirmsākumi meklējami 2500 gados līdz aravaku cilts apmetnei Jamaikā. Šī Peru cilts lietoja vārdu charqui, lai apzīmētu žāvētas gaļas sloksnes.
Vai Jamaikas džeks ir neveselīgs?
Jerk vista ir viena no veselīgākajām iespējām, ja to lieto sabalansētā uzturā, kas sastāv no šķiedrvielām un saliktajiem ogļhidrātiem. Pati vista ir liesa gaļa, un tā ir viena no veselīgākajām iespējām, īpaši, ja izvēlaties vistas krūtiņu.
Ko Karību jūras reģionā nozīmē raustīšanās?
Jerk attiecas uz veidu, kā gaļa, neatkarīgi no tā, vai tā būtu vistas gaļa, liellopa gaļa, cūkgaļa, kaza, zivis, dārzeņi vai augļi, ir garšvielām un vārīta Šis stils nāk no Jamaikas. Parastajā gatavošanas stilā tiek izmantota marināde vai pasta, kurā ir iekļauts vismaz pimento, ko bieži sauc par smaržīgajiem pipariem, un skotu pipari, kas pazīstami arī kā habenero.
