Logo lv.boatexistence.com

Kā dedzināt ēdienu?

Satura rādītājs:

Kā dedzināt ēdienu?
Kā dedzināt ēdienu?

Video: Kā dedzināt ēdienu?

Video: Kā dedzināt ēdienu?
Video: Ko darīt, ja ir dedzināšana kuņģī, smaguma sajūta pakrūtē? 2024, Maijs
Anonim

Izmantojot pūtēju, vislabāk ir izmantot slaucīšanas kustību, kur liesma lēnām virzās uz priekšu un atpakaļ pa virsmu, lai vienmērīgi "piededzinātu" ēdienu. Nekoncentrējieties pārāk ilgi uz vienu vietu, pretējā gadījumā ēdiens var piedegt. Mēs cenšamies panākt Maillard reakciju, nevis pirolīzi, kas sākas virs 355 F.

Kā jūs gatavojat ēdienu?

Piepildiet pūtēju ar savu šķiltavu degvielu. Pirms pūtēja uzpildīšanas vēlreiz pārbaudiet, vai IESLĒGŠANAS/IZSLĒGŠANAS vārsts ir izslēgtā stāvoklī, lai to nejauši neaizdedzinātu. Apgrieziet ierīci otrādi, ievietojiet šķiltavas uzpildes vārstu uzpildes vārstā un spiediet uz leju vairākas sekundes, līdz atskan šņākoņa skaņa.

Kā sauc lāpu ēdienu?

A kulinārijas lāpa ir maza, rokās turama butāna lāpa, ko parasti izmanto, lai karamelizētu brūlē krēmu, apbrūninātu ceptu bezē, apceptu mazus piparus vai pat kausētu sieru. Lieto visur, kur nepieciešams ātrs grauzdiņš vai tas izkusis, tos dažreiz sauc par pavāra lāpām vai gatavošanas lāpām.

Ko es varu izmantot virtuves pūtēja vietā?

Varētu darboties arī dažas augstspiediena lāpas tipa šķiltavas, vai arī varat mēģināt likt to zem broilera, taču es tiešām ieteiktu paņemt propāna lāpu, ja mani interesē creme brulee. Neejiet uz virtuves veikalu, jo tie ir ļoti dārgi - iegādājieties to datortehnikas veikalā.

Vai varat sadedzināt ēdienu ar šķiltavu?

Varat izmantot šķiltavas, taču tās deg ļoti neefektīvi un piešķirs ļoti nepatīkamu garšu/smaržu. Iespējams, sazinieties ar instrumentu nomas vietu un uzziniet, vai varat iznomāt pūšamo lodlampu vai pat piezvaniet vietējam santehniķim un noskaidrojiet, vai viņš var jums to aizdot.

Ieteicams: