Pastis ir liķieris ar anīsa garšu, kas tika izgudrots Francijā pagājušā gadsimta 30. gados kā alternatīva absintam. Tam ir ļoti spēcīga melnās lakricas garša un tas ir viegli saldināts, savukārt absintam nav. Populāru zīmolu sauc Ricard Pastis. Pernod ir vēl viens liķieris ar anīsa garšu no Francijas, kas ir arī nedaudz saldināts
Kāda ir atšķirība starp Pernod un Pastis?
“ Pernods nekavējoties pārgāja no absinta destilācijas uz anīsa destilāciju Tādējādi Pernod ir anīsa un dažu aromātisku garšaugu destilācija no Francijas dienvidrietumiem. … “Pastis ņem anīsu, aromātiskus garšaugus un arī nedaudz lakricas, bet destilācijas vietā to macerē bāziskā spirtā,” piebilda Dohelārs.
Vai Rikars ir līdzīgs Pernodam?
Tos arī tagad ražo tas pats uzņēmums Pernod Ricard, kas nomainīja vecāku uzņēmumu Pernod Fils, kas bija galvenais īstā vecās pasaules absinta ražotājs, pirms tas bija pirmais. aizliegts.
Kas var aizstāt Pastis?
Tādās receptēs kā bouillabaisse, Pernod, Ouzo, Sambuca vai Ricard darbotos kā aizstājēji. Būtībā derēs gandrīz jebkurš liķieris ar anīsa garšu, lai gan jūs varētu izvairīties no liķieris ar augstu alkohola saturu, piemēram, Raki.
Kas kulinārijā aizstāj Pernod?
Labākie Pernod aizstājēji ir Pastis, Absinthe un White Wine. Anisette un Ouzo ir arī labas pernod alternatīvas.
