Bosc bumbieri var būt izturīgi un bezgaršīgi, ja tie nav perfekti nogatavojušies (arī miza ir nedaudz cieta), taču tiem nav jābūt mīkstiem, lai būt nobriedušiem, tāpēc to var būt grūti pateikt. … Vairums bumbieru ir zaļi, taču tiem nogatavojoties var būt sarkanas svītras.
Kā zināt, kad Bosc bumbieris ir nogatavojies?
Bosc bumbieri ir nobrieduši, kad bumbiera kakliņā ir ļoti neliela piekāpšanās, piespiežot to ar pirkstu Ja tie ir mīksti, tie ir pārgatavojušies. Tos novāc, pirms tie ir nogatavojušies, parasti glabā aukstumā un pēc tam dažas dienas atstāj nogatavoties istabas temperatūrā.
Vai Bosc bumbieriem ir jābūt stingriem?
Bosc bumbieriem ir stingrāka, blīvāka mīkstums nekā citām bumbieru šķirnēm, tāpēc tie ir ideāli piemēroti cepšanai, cepšanai vai malumedniecībai. Tie saglabā savu formu un tekstūru labāk nekā citas šķirnes, un ir mazāka iespēja, ka to garšu pārņems spēcīgas garšvielas, piemēram, kanēlis, krustnagliņas vai muskatrieksts.
Vai Bosc bumbieri nogatavojušies kļūst mīksti?
Daži bumbieri nogatavojoties kļūst mīksti(piemēram, Comice un Bartlett), bet citi (piemēram, Concord un Bosc) paliek stingri. Ja bumbieru šķirne ir paredzēta ēšanai mīksta, tai nebūs daudz garšas, kad tā ir nenobriedusi.
Vai Bosc bumbieri ir kraukšķīgi?
Bosc bumbieru garša ir blīva un piesātināta. Viņu kraukšķīgais mīkstums pēc pirmā kumosa ir nedaudz kraukšķīgs, dodot vietu garšvielām līdzīgai garšai.
