Kāpēc mēs malām kafiju? Kafijas pagatavošanas pamatmērķis ir no pupiņām izņemt to, kas ir noslēgts pupiņās (proti, garšīgās garšas sastāvdaļas un eļļas). … Sasmalcinot kafijas pupiņas jūs palīdzat ūdenim efektīvi iegūt šķīstošās vielas, kas ir atbildīgas par kafijas garšu un aromātu.
Vai pašam m alt kafijas pupiņas ir tā vērts?
Jā, paša kafijas pupiņu samalšana ir lētāka Lai gan m alta kafija var būt par tādu pašu cenu, jūs iegūsit zemāku kafiju ar novecojušu garšu. Pat ja jūs maksājat tādu pašu naudu, maljot kafijas pupiņas, jūs iegūsit daudz labāku kafiju ar bagātīgu aromātu un garšu.
Vai svaigu kafijas pupiņu malšanai ir nozīme?
Nensija atzīst, ka, lai gan viņa ne vienmēr pati sasmalcina pupiņas, tās tieši iepriekš samaļot, iegūstot garšīgāku kausu. PieceofLayerCake salīdzina svaigi m altu kafijas pupiņu garšu ar svaigi m altu garšvielu aromātu - tas nozīmē, ka tas rada milzīgu atšķirību.
Vai kafejnīcas maļas pupiņas jūsu vietā?
Dažos veikalos un kafejnīcās varēsiet paņemt līdzi grauzdētās kafijas pupiņas un tās sam alt bez maksas. Tomēr augstākās klases veikaliem ir nepieciešams, lai kafijas pupiņas būtu jāiegādājas viņu veikalā vai tās ir zīmols, ko viņi pārdod.
Vai es varu sam alt kafijas pupiņas iepriekšējā vakarā?
Maļot kafijas pupiņas iepriekšējā vakarā, tās zaudēs aromātu un garšu, jo palielinās virsmas laukums oksidējoties. Pupiņas ieteicams sasmalcināt tieši pirms kafijas pagatavošanas, lai iegūtu maksimālu garšu. Ja sasmalcināt iepriekšējā vakarā, uzglabājiet to vēsā, sausā un tumšā vietā.
