Charnushka ir garšīga melnā sēkla, ko parasti izmanto ebreju rudzu maizē un plātsmaizēs, kā arī dažos sāļos konditorejas izstrādājumos un sieros. Čarnuška bieži tiek sajaukta ar citām sēklām, piemēram, sinepēm, fenheli, ķimenēm un mātītēm, lai izveidotu maisījumu, kas ir populārs bengāļu pupiņās un dārzeņu ēdienos, kas pazīstami kā panch phoron.
Kas ir nigella sēklas, kas pazīstamas arī kā?
Pazīstams arī kā melnā ķimene, nigella vai ar tās zinātnisko nosaukumu Nigella sativa, kalonji pieder pie ziedaugu dzimtas sviesta augu dzimtas. Tas izaug līdz 12 collu (30 cm) garš un ražo augļus ar sēklām, ko izmanto kā garšīgu garšvielu daudzās virtuvēs.
Ko es varu izmantot nigella sēklu vietā?
Nigellas Sativas aizstājēji
- Sezama sēklas (riekstu garša)
- Ķimenes sēklas (riekstu un piparu garša)
- Seleriju sēklas (nedaudz rūgta un piparu garša)
Kā angliski sauc kalonji sēklas?
“Kalonji”, kas pazīstams arī kā melnās ķimenes ir ļoti populāra garšviela katrā virtuvē. Angļu valodā to sauc par fenheļa ziedu, melno ķimeņu, muskatrieksta ziedu, romiešu koriandru. Tā ir garšīga garšviela, kurai ir sava salda un riekstu garša. Kalonji ir plaši izmantots ārstniecības augs, kam ir tūkstoš gadu sena vēsture.
Kas ir nigella sēklas un kā tās garšo?
Nu, kā tie garšo? Sēklām ir nedaudz rūgta garša un tās atgādina ķimenes vai oregano atkarībā no tā, kam jautāsiet. Man tie garšo pēc sadedzināta sīpola, magoņu un sezama sēklu gabaliņiem, kas nobirst no grauzdēta bageļa.
