Laktozi fermentējošie mikroorganismi ražos organiskās skābes, īpaši pienskābi, kas pazeminās pH. … Laktozes fermentācija radīs skābus blakusproduktus, kas pazemina pH, un tas pārvērš pH indikatoru rozā krāsā. Lac pozitīvo sugu piemērs: Escherichia coli, Enterobacteria, Klebsiella.
Ko nozīmē laktozi raudzējošas baktērijas?
Laktofermentācija ir process, kurā baktērijas sadala pārtikas produktos esošos cukurus un veido pienskābi. Laktofermentēti pārtikas produkti ir jogurts, skābēti kāposti, kimchi un marinēti gurķi.
Kāda veida baktērijas fermentē laktozi?
E. coli ir fakultatīvi anaerobi, gramnegatīvi baciļi, kas fermentēs laktozi, veidojot sērūdeņradi.
Kas ir laktozi raudzējošās un neraudzējošās baktērijas?
Tāpēc laktozes fermentācijas gramnegatīvās vielas (laktozes fermentētāji) veidos rozā kolonijas, savukārt bezlaktozes fermentatori veidos pelēkb altas necaurspīdīgas kolonijas Pat laktozes- fermentatori, sugas uzrādīs atšķirīgu augšanas ātrumu. Augšanas ātrums ir arī veids, kā vēl vairāk diferencēt organismus MAC vidē.
Ko nozīmē baktērijas bez laktozes fermentācijas?
Organismi, kas nespēs raudzēt laktozi veidos normālas krāsas (t.i., nekrāsotas) kolonijas. Barotne paliks dzeltena. Nelaktozi fermentējošo baktēriju piemēri ir Salmonella, Proteus sugas, Yersinia, Pseudomonas aeruginosa un Shigella.
