Kad jums ir jāsaplēš kūka? Tas ir jautājums, ko es redzu daudz. Vispārējais īkšķis ir ja jūsu kūka ir 2 collas vai garāka, jūs vēlaties to saplēst. Mani visi slāņi ir 2 collas augsti, tāpēc ar 4 collu kūku man sanāk 4 vienādi slāņi.
Vai jūs izlīdzināt kūku, kad tā ir karsta vai auksta?
Izlīdzināšana vislabāk darbojas uz pilnīgi vēsas kūkas; silta un trausla kūka, sagriežot to, nobirs drupatu kalnu. Tas ir atkarīgs arī no tā, vai jums ir darbam piemērots rīks - nevis bezjēdzīgs kūku griezējs, kas prasa vienkāršību, bet gan deviņu vai 10 collu zobains nazis.
Kāpēc tu torti torti?
Kūkas saplēšana jeb sadalīšana kārtās izveido augstumu pēc pildījuma pievienošanas. Torting arī nodrošina to, ka kūka saliksies vienmērīgi. Kūku var sagriezt uz līdzenas virsmas, taču, izmantojot grozāmo galdu, ir vieglāk sagriezt vienādus slāņus.
Vai man vajadzētu sasaldēt kūku pirms tortes?
Kūkas izlīdzināšana, apgriešana un sagriešana. Noteikti sasaldējiet kūku, kā parādīts iepriekš, pirms sākat kūkas izlīdzināšanu, apgriešanu vai plānīšanu. Tas atvieglos kūku apstrādāšanu griežot. Ja esat izcepis kūku un tai ir kupolveida vai noapaļota augšdaļa, to joprojām var saplacināt, izlīdzinot kūkas augšdaļu.
Kā izlīdzināt kūku pirms cepšanas?
Lai izlīdzinātu kūku, jūs vai nu iegūstat milzīgu frikken kūkas nazi (ko es iegādājos speciāli šim darbam un izmantoju VIENREIZ) un ķerieties pie tā, cerot, ka varēsit nogriezt kupols vienmērīgi. Vai arī varat iegādāties kūku izlīdzinātāju, kas šo darbu veic nedaudz labāk (tomēr es to izmantoju, lai saplosītu savas kūkas - pārgriežu tās uz pusēm horizontāli).
