Lei cha jeb m altā tēja ir tradicionāls Dienvidķīniešu tējas dzēriens jeb putra, kas ir daļa no Hakka virtuves. Angļu valodā ēdienu dažreiz sauc par pērkona tēju, jo "thunder" ir homonīms vārdam "pounded".
No kā gatavo Lei Cha zupu?
Lei Cha, kā to pazīst un bauda mūsdienās, parasti gatavo no olong tējas, dažādiem grauzdētiem riekstiem un sēklām, mung pupiņām un drupinātiem uzpūstiem rīsiem To parasti bauda ar virkne piedevu, kas pagatavota no puraviem, garajām pupiņām, kāpostiem, pupiņām, kāpostiem, k altētiem redīsiem un aduki pupiņām.
Kam noder Lei Cha?
Tas noteikti ir vēderu pildošs ēdiens, kas arī palīdz organisma gremošanas sistēmai. Lei ča, kas datēts ar Song dinastijas laiku Ķīnas kontinentālajā daļā, joprojām ir nozīmīgs ķīniešu kopienas ēdiens, jo īpaši hakas, un tiek pasniegts noteiktos festivālos.
Kāpēc to sauc par lei ča?
Lai gan plaši pazīstams kā "Pērkona tējas rīsi", lei ča savu nosaukumu ieguva no tējas lapu un garšaugu samalšanas, lai pagatavotu zupu, kas pievienota rīsu bļodas ēdienam"Hakka valodā "lui" nozīmē m alt, tātad lui cha nozīmē "m alt tēju", viņa teica.
Kā tu ēd lei ča?
Tie patiesībā ir rīsi, kas papildināti ar dažāda veida dārzeņiem/pupiņām/riekstiem/tofu un pasniegti ar zaļganu tējas zupu, kas pagatavota no dažādiem augiem, tējas lapām, riekstiem un sēklām. Lai to ēstu, tajā tējas zupā izmērcēsiet rīsus un visu pārējo. Lei Cha burtiski tulkots kā tēja.
