Saskaņā ar Danas teikto, “apelsīnu gaļu izraisa dabīgā pigmenta, ko sauc par zeaksantīnu, pārpalikums mātīšu ķemmīšgliemeņos Dzimumdziedzerim nogatavojoties un iegūstot oranžu nokrāsu, pārpalikums. šī pigmenta tiek transportēta pievada muskulī [ķemmīšgliemenes daļā, ko mēs ēdam].
Vai apelsīnu ķemmīšgliemenes var ēst?
Lai iztīrītu ķemmīšgliemenes (sasmalciniet čaumalas), izmantojiet skalošanas nazi, asu nazi, lai atbrīvotu gaļu. Izmetiet pievienoto muskuļu, svārkus un melno vēdera maisu. Iekšpusē jūs atradīsiet arī spilgti oranžus ikrus (sauktus arī par koraļļiem), kas bieži tiek izmesti, bet patiesībā ir ēdami.
Kādā krāsā jābūt ķemmīšgliemēm?
Svaigu ķemmīšgliemeņu krāsai jābūt no bāli bēša līdz krēmīgi rozā, un gaļai jābūt ar tīru, svaigu smaržu ar mitru spīdumu. Uzreiz pēc iegādes ķemmīšgliemenes atdzesējiet. Ideālā gadījumā ķemmīšgliemenes vajadzētu pagatavot vai patērēt vienas dienas laikā.
Vai ir pareizi ēst rozā ķemmīšgliemenes?
Tos ir drošs ēst neapstrādātus, tāpēc pārbaudiet dažādus gatavības līmeņus, lai uzzinātu, kā tiem dodat priekšroku. Noņemiet no grila, pārlejiet ar citronu sulu vai iecienītāko mērci un ēdiet uzreiz.
Vai apelsīnu ķemmīšgliemenes garšo savādāk?
UN… daži oficiāli garšas testi jums pateiks, ka šīs okeāna pasaules radikālās nekonformisma mātītes patiesībā garšo labāk… nedaudz saldākas un “sviestainākas”.
