Olas ārējais slānis ir albumīns, ko parasti sauc par olu b altumu. Lielākā daļa cilvēku, kas apzinās veselību, mēdz ēst tikai šo daļu, jo tajā nav tauku un ir maz kaloriju. Tas nodrošina organismam veselīgus proteīnus, nepievienojot papildu kalorijas.
Kas ir labāks – olas b altums vai dzeltenums?
Kopumā olas b altā daļa ir labākais olb altumvielu avots ar ļoti maz kaloriju. Olas dzeltenums satur holesterīnu, taukus un lielāko daļu no kopējām kalorijām. Tas satur arī holīnu, vitamīnus un minerālvielas.
Kāda ir atšķirība starp olas dzeltenumu un b altumu?
Dzeltenums ir dzeltenā olas daļa, un tā krāsu iegūst no augu pigmentiem vistu barībā.… Olu dzeltenumus galvenokārt veido tauki, olb altumvielas un būtiskas uzturvielas. Olas b altā daļa (saukta arī par olb altumvielām) vēlāk veidojas ap dzeltenumu, nodrošinot amortizāciju starp embriju un aizsargčaumalu.
Vai olb altumvielas ir olu b altumā vai dzeltenumā?
Olas tiek uzskatītas par vienu no augstākās kvalitātes proteīna formām, apsteidzot govs pienu un liellopu gaļu. Olu b altumi ir īpaši slaveni ar savu augsto proteīna līmeni, tomēr dzeltenums saturvairāk par gramu uz gramu. Olu b altumos ir 10,8 g uz 100 g, taču tos pārspēj olas dzeltenums, kas satur 16,4 g uz 100 g.
Vai vari apēst 3 olas dienā?
Zinātne ir skaidra, ka līdz 3 veselām olām dienā ir pilnīgi drošas veseliem cilvēkiem. Kopsavilkums Olas pastāvīgi paaugstina ABL (“labo”) holesterīnu. 70% cilvēku nepalielinās kopējā vai ZBL holesterīna līmenis.
