Nacionālais mājas pārtikas konservēšanas centrs arī skaidro, ka “konservēšanas pionieris 1790. gados bija francūzis Nikolā Aperts. Viņš atklāja, ka karstuma pielietošana pārtikai noslēgtās stikla pudelēs pasargāja pārtiku no bojāšanās.
Kad tika izgudrota konservēta pārtika?
Francois Appert izgudroja pārtikas konservēšanu 1810.
Kas izgatavoja pirmo pārtikas konservēšanu?
Konvencionālā konservēšana, kādu mēs to pazīstam šodien, sākās ar Nicolas Appert, oriģinālo Food in Jars puisi. Parīzes konditors un šefpavārs Nikolass sāka eksperimentēt ar konservēšanu 1700. gadu beigās, un viņš vairāk vai mazāk veiksmīgi konservēja pārtikas produktus, piemēram, zupas, dārzeņus, sulas un pat piena produktus.
Kad sākās augļu konservēšana?
Sākumā
Agrīnām civilizācijām (un dažām vēlākām) pārtikas saglabāšana bija būtiska cilvēku saglabāšanai. Vēl kā 5000. gadu p.m.ē.babilonieši izmantoja dateles palmas augļus, lai palīdzētu vīna un etiķa lietošanai pārtikā un kā konservantu vai kodināšanas līdzekli.
Kā pārtika tika saglabāta pirms 100 gadiem?
Sālīšana bija visizplatītākais veids, kā saglabāt praktiski jebkura veida gaļu vai zivis, jo tas izvilka mitrumu un iznīcināja baktērijas. Dārzeņus varēja konservēt arī ar sausu sāli, lai gan kodināšana bija biežāka. Sāls tika izmantota arī kopā ar citām konservēšanas metodēm, piemēram, žāvēšanu un kūpināšanu.
