Kas ir sabojāšanās? Bojājumi ir atkritumi vai lūžņi radušies ražošanas procesā. Šo terminu visbiežāk izmanto izejvielām, kuru kalpošanas laiks ir īss, piemēram, pārtiku, ko izmanto viesmīlības nozarē.
Kas izraisa pārtikas bojāšanos?
Dažādi faktori izraisa pārtikas bojāšanos, padarot preces nederīgas patēriņam. Gaisma, skābeklis, siltums, mitrums, temperatūra un bojāšanās baktērijas var ietekmēt gan ātrbojīgas pārtikas drošību, gan kvalitāti. Ja tiek pakļauti šiem faktoriem, pārtikas produkti pakāpeniski pasliktināsies.
Kāds ir bojājuma piemērs?
Pārtikas bojāšanās ir jebkuras nevēlamas izmaiņas pārtikā. Lielākajai daļai dabīgo pārtikas produktu kalpošanas laiks ir ierobežots: piemēram, zivis, gaļa, piens un maize ir ātrbojīgi pārtikas produkti, kas nozīmē, ka tiem ir īss uzglabāšanas laiks un tie viegli bojājas. Arī citi pārtikas produkti galu galā sadalās, lai gan tie saglabājas ievērojami ilgāk.
Kā iegūt normālu bojājumu?
Parastais bojājums tiks aprēķināts kā kopējais bojāto vienību skaits, dalīts ar kopējo saražoto vienību skaitu un reizināts ar 100.
Ko nozīmē termins sabojāšanās?
lietvārds. bojāšanas akts vai sabojāšanās stāvoklis materiāls vai bojātā vai izšķērdētā materiāla daudzums: šodienas sūtījuma bojājums ir pārāk liels. pārtikas produktu sabrukšana baktēriju darbības dēļ; puves: Viņš bija noraizējies par augļu sabojāšanos ceļā uz tirgu.
