Tauku separatori ir īpaši izstrādāti mērtrauki, kas atvieglo tauku attaukošanu mērcēm un mērcēm. Tos var saukt arī par mērces sietiņiem vai zupas sietiņiem. Atdalot buljonu un taukus no pannas pilieniem, jūs varat pagatavot garšīgu, liesu buljonu un saglabāt taukus citiem mērķiem.
Kā atdalīt mērci bez mērces separatora?
Lai atdalītu taukus no pilieniem vai mērces, vispirms ievietojiet lielā bļodā lielu atkārtoti noslēdzamu plastmasas maisiņu. Ielejiet pilienus vai mērci; noslēdz maisiņu un ļauj nostāvēties vairākas minūtes, līdz tauki paceļas augšpusē. Pēc tam uzmanīgi paceliet maisiņu virs tases vai bļodas.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai tauku atdalītājs iedarbojas?
Lēnām ielejiet buljonu tauku separatorā. Pārliecinieties, ka buljons ir labi izkāsts. Atstājiet krājumus uz letes 15–20 minūtes vai līdz brīdim, kad virsū peld visi tauki. Lielāks nostādināšanas laiks nodrošina labāku tauku atdalīšanu.
Kā var sabiezināt mērci?
Ja jūsu mērce ir pārāk plāna, mēģiniet iemaisīt 3 līdz 4 ēdamkarotes miltu vai kukurūzas cietes nelielā auksta ūdens daudzumā, līdz esat izveidojis gludu pastu.. Lēnām un pakāpeniski iecilā masu mērcē, līdz tā sāk sabiezēt.
Kā salabot taukaino mērci?
Ja gatavā mērce ir eļļaina, ļaujiet tai nostāvēties un mēģiniet nosmelt visus taukus, kas paceļas līdz augšai. Saputojiet visus taukus, kas palikuši mērcē, un nekavējoties pasniedziet.
