Varat kūpināt jebkura veida sieru, kas jums garšo. Populārākie kūpinātie sieri ir Mozzarella un Čedaras. Tomēr man ir bijuši lieliski rezultāti ar American, Monterey Jack, Gouda, Brie, Swiss un pat Gruyere.
Cik ilgi jūs kūpināt sieru smēķētājā?
Kūpiniet savu sieru 2 līdz 4 stundas. Uzturiet vieglus, pastāvīgus dūmus. Izmantojiet kūpināšanas ierīci vai regulāri pievienojiet granulas vai skaidas, lai uzturētu vienmērīgu dūmu plūsmu.
Kāda veida siers ir kūpināts siers?
Sieri, ko parasti kūpina, ietver Cheddar, Cheshire, Gruyère un pat dažus mīkstākus sierus, piemēram, Brie.
Kādu Čedaru vislabāk smēķēt?
Sāciet ar kaut ko līdzīgu gouda vai vieglu čedaras veidu. Tie ir pietiekami izturīgi, lai izturētu smēķēšanas temperatūru, un labi pārņems garšas, bez tiem dominējot.
Vai smēķētājiem garšo siers?
Mīkstajiem sieriem ir tendence iegūt pārāk daudz dūmu aromāta, kā arī apgrūtina to izkrišanu caur grila restēm. Sākumā manas iecienītākās ir jauka Čedara, cietā mocarella, piparu čaula un gouda. Jebkurš no tiem lieliski uzņem dūmus.
