Tagliatelle un Fettuccine ir identiski, taču atšķiras pēc platuma, nokrāsas un biezuma. Tagliatelle ir plānāka, kamēr Fettuccine ir biezāka Abi var aizstāt citus. Abas ir biezas garas plakanas makaronu formas, ko Markes un Romanjas apgabalā dēvē par Tagliatelle, savukārt Toskānas un Romas apgabalā dēvē par Fettuccine.
Kas ir plašāks fettuccine vai tagliatelle?
Fettuccine. Raksturojums: šīs garās, plakanās lentes ir platākas nekā linguine, bet plānākas nekā tagliatelle. Tie tiek izveidoti, makaronu mīklu izrullējot loksnē un sagriežot sloksnēs. Fettuccine Alfredo, iespējams, ir vispazīstamākais ēdiens, kurā izmantotas nūdeles.
Vai tagliatelle ir tas pats, kas fettuccine?
Romā un Dienviditālijā to sauc par fettuccine, un Itālijas ziemeļu reģionos to sauc par tagliatelle. Bet tas ir tieši tas pats!
Kas ir plašāks par tagliatelle?
Pappardelle ir plakani, gari lentes formas makaroni. Tas ir platāks par tagliatelle, bet ne tik plats kā lazanja.
Cik plati ir tagliatelle makaroni?
Atsevišķi tagliatelle gabali ir garas, plakanas lentes, kas pēc formas ir līdzīgas fettuccine un tradicionāli ir apmēram 6 mm (0,24 collas) platas. Tagliatelle var pasniegt ar dažādām mērcēm, lai gan klasiskā ir gaļas mērce vai Boloņas mērce.
