Ūdens ir neorganiska, caurspīdīga, bezgaršas, bez smaržas un gandrīz bezkrāsaina ķīmiska viela, kas ir galvenā Zemes hidrosfēras un visu zināmo dzīvo organismu šķidrumu sastāvdaļa. Tas ir ļoti svarīgi visiem zināmajiem dzīvības veidiem, lai gan tas nenodrošina kalorijas vai organiskas uzturvielas.
Vai ūdens vienmēr vārās 100 grādu temperatūrā?
Katrs skolēns uzzina, ka standarta spiedienā tīrs ūdens vienmēr vārās 100 grādu temperatūrā. 18. gadsimta beigās vadošie zinātnieki jau bija atklājuši lielas ūdens viršanas temperatūras svārstības zem fiksēta spiediena.
Cik karsts ir tikai vārīts ūdens?
Šī šķidrā ūdens pārvēršana ūdens tvaikā (tvaikā) ir tas, ko redzat, skatoties uz verdoša ūdens katlu. Kā mēs visi zinām, tīram ūdenim ar standarta spiedienu (gaisa spiediens, kas pastāv jūras līmenī) temperatūra, kurā tas notiek, ir 212°F (100°C)
Vai ūdens var būt karstāks par 212 grādiem?
A: Tā nav taisnība, ka ūdens var sasilt tikai līdz 212 grādiem un auksts līdz 32 grādiem. Pēc tam, kad ūdens no šķidruma mainās uz gāzi (pie 212 grādiem pēc Fārenheita), tas faktiski var uzkarst daudz karstāk nekā tas.
Kāpēc ūdeni nevajadzētu vārīt divas reizes?
Kad vienu reizi vārāt šo ūdeni, gaistošie savienojumi un izšķīdušās gāzes tiek noņemtas, norāda autore un zinātniece Dr Anne Helmenstine. Tomēr, ja vienu un to pašu ūdeni vārīsit divas reizes, jūs riskējat palielināt nevēlamo ķīmisko vielu koncentrāciju, kas var slēpties ūdenī
