Jēdziens “al dente” cēlies no itāļu frāzes, kas tulkojumā nozīmē “uz zoba”. Al dente attiecas uz jūsu vārīto nūdeļu kopējo stingrību. Ja jūsu recepte prasa al dente makaronus, makaroniem jābūt mīkstiem, bet vidū joprojām ir nedaudz stingriem.
Kā jūs gatavojat makaronus al dente?
Uzvāri lielu kastroli ar ūdeni, ūdenim pievieno kārtīgu lāsumu eļļas – tas neļaus makaroniem salipt kopā. Pievienojiet makaronus, vispirms viegli maisot, lai atdalītu šķipsnas. Vāra 3–5 minūtes, līdz makaroni sāk peldēt uz augšu. Nekavējoties noteciniet, lai nodrošinātu, ka makaroni paliek al dente.
Kā zināt, kad makaroni ir al dente?
Izmetiet makaronus pret sienu - ja tie pielīp, tas ir gatavs.
Vienīgais veids, kā uzzināt, vai tas ir izdarīts, ir nogaršot! Tam jābūt al dente jeb stingrai līdz kodienai. Jo vairāk makaronu vārās, jo sveķaināki tie kļūst, tāpēc, ja tie pielīp pie sienas, iespējams, tas ir pārspīlēts.
Kad makaroni tiek vārīti al dente, tas tā ir?
Ēdienu gatavošanā al dente /ælˈdɛnteɪ/ (itāļu izruna: [al ˈdɛnte]) apraksta makaronus vai rīsus, kas tiek pagatavoti tā, lai tie būtu stingri. Etimoloģija ir itāļu valoda " uz zoba". Mūsdienu itāļu kulinārijā šis termins apzīmē ideālu makaronu konsistenci un ietver īsu gatavošanas laiku.
Cik ilgi makaroni ir al dente?
Svaigi pagatavoti makaroni kārtīgi pagatavoti prasa tikai dažas īsas minūtes- 2-3 minūtes, lai sasniegtu al dente.
