Bet ir sliktas ziņas: lai gan ārā ir vēss un vējains, jūsu alus joprojām var sasmīdināt Lai gan daudzi domā, ka "skunkings" jeb parādība, ka alum veidojas pūšana. garšu un smaržu izraisa siltums, patiesībā to izraisa gaismas iedarbība. … Karsts alus var ātrāk novecot, taču tas nesaskanēs.
Kā nodrošināt, lai alus nesasmeltos?
Kā novērst skunked alu. Alus konservi piedāvā vislabāko aizsardzību pret kaitīgiem gaismas viļņiem, un brūnās pudeles ir gandrīz sekundāras. "Ja jums ļoti ilgu laiku ir patiešām spēcīga gaisma, tad pat brūnā glāzē alus kļūst švaki," saka Bamforts.
Vai alus var sašķobīties no karstuma?
Tas ir visā pasaulē izplatīts mīts, ka temperatūras pārvietošanās ar velosipēdu kaut kādā veidā "smīdina" alu. Patiesība ir tāda, ka temperatūras maiņai ir maza ietekme uz alus svaigumu. … Temperatūra ietekmē alu. Tomēr alu bojā nevis temperatūras cikliskums, bet gan pakļaušana siltai temperatūrai
Kas notiek, kad alus smīkņājas?
Skunked alus ir tas, kas notiek, ja jūsu alus tiek nepareizi uzglabāts. Tas iegūst nepievilcīgu, appelējis garšu. Tā ir zinātne 101: jūs nevarat paņemt alu no ledus līdz siltam un atpakaļ, to nesasmīdinot, vai tā mums ir teikts.
Vai alkohols var sasmieties?
Iemesls skunksēt var tikai pudelēs pildītu alu, jo UV stari alu var sasniegt tikai caur stikla pudelēm. Brūnas pudeles vislabāk aizsargā alu (apmēram četras reizes vairāk aizsargātas), savukārt zaļās pudeles ir jutīgākas, un caurspīdīgās stikla pudeles ir (nepārprotami) visjutīgākās pret skunksēšanu.
