Vecmāmiņas pica ir atšķirīga pica, kuras izcelsme ir Longailendā, Ņujorkā. Tā ir plāna, kvadrātveida pica, parasti ar sieru un tomātiem, un tā atgādina picas, ko mājās gatavoja itāļu mājsaimnieces bez picas krāsns. Pica bieži tiek salīdzināta ar Sicīlijas picu.
Kas ir vecmāmiņas picā?
Vecmāmiņas pica, kas ir īpaši plānas garozas dēļ, tiek pagatavota ar olīveļļu pārklātā taisnstūrveida pannā un papildināta ar mocarellas sieru un tomātu mērci (mērci parasti klāj virsū siers - nevis otrādi). Pasniegšanai to sagriež kvadrātveida gabaliņos.
Kāda ir atšķirība starp Sicīlijas un vecmāmiņas picu?
Apakšā: Ja nezināt atšķirību, jūs neesat cienīgs to ēst. Tiem, kas nezina, vecmāmiņas šķēle ir plānāka ar spēcīgāku ķiploku garšu. Sicīlijas pica ir vairāk kā dziļo ēdienu stilā - robežojas ar fokačiju - ar saldāku mērci.
Kāda ir atšķirība starp vecmāmiņas un vectēva picu?
Un, lai vēl vairāk mulsinātu mūs, picu cienītājus, vecmāmiņai pēdējos gados picu pasaulē ir pievienojies vectētiņš pīrāgu pasaulē -- vectēva pīrāgs ir kā vecmāmiņa, bet ar vairāk mērces, vairāk sieraŠeit ir dažas no Ziemeļdžersijas picērijām, kur šķēles ir kvadrātveida un siers bieži slēpjas zem mērces.
Kāpēc to sauc vecmāmiņas pica?
Pats nosaukums ir nosaukums vienkāršai mājas stila pagatavošanai: cep pannā, neizmantojot picas akmeni vai kādu citu greznu piederumu. "Tas ir tas, ko itāļu vecmāmiņas gatavotu mājās, mājas picu, picu à la Nonna," saka Ņujorkas picu eksperts Skots Vīners no Scott's Pizza Tours.
