Kad sinepju sēklas ir parādījušās, izslēdziet siltumu un pēc tam sajauciet ar asafoetīdu. Ielejiet to sambarā. Garšas triks: rūdīšanas pannā ielieciet apmēram 1/2 tase sambara un pagrieziet to apkārt, lai savāktu pēdējās garšvielu daļiņas, un pēc tam ielejiet to atpakaļ sambarā. Pārbaudiet, vai nav sāls, izrotājiet ar svaigu koriandru, un gatavs!
Kāpēc sambarā tiek izmantots asafoetida?
Pārliecinieties, ka sambar pievienojat asafoetida , jo tas palīdz gremošanu. Esiet piesardzīgs, cepot sinepju sēklas, jo karstā eļļa (vai gī) var izšļakstīties, tiklīdz sinepju sēklas sāk sprakšķēt. Toor daal, ko izmanto sambar, var izmantot arī, lai pagatavotu dalu.
Kā samazināt eņģeļu garšu dalā?
Ļoti rūgtam karijam ir nepieciešams vairāk rūgtumu mazinošu elementu.2. solis Pievienojiet sāli un cukuru karija mērcei vienādās daļās, pa šķipsniņai vai domuzīmei vienlaikus, līdz garša ir līdzsvarotāka. Sāls izceļ karija garšvielu dabisko saldumu, un cukurs palīdzēs līdzsvarot sāļumu un rūgtumu.
Kā es varu palielināt garšvielu sambarā?
Ja jūsu sambars ir pārāk pikants, pievienojiet vairāk dal, ja jums ir kāds vai vairāki sambar pulveris un ūdens. Ja pārāk pikanta, pievieno vēl tamarindu un vēlreiz uzvāra. Vai arī varat pievienot nedaudz vairāk sāls, ja to var līdzsvarot. Ja pārāk sāļš, pievienojiet kartupeļus un vāriet.
Kāda garšviela padara ēdienu rūgtu?
Rūgtas garšas ir atrodamas plašā garšaugu un garšvielu klāstā, un dažas no tām var jūs pārsteigt. Rūgto garšu piemēri ir Ajwain sēklas, lauru lapas, melnās ķimenes sēklas, selerijas sēklas, mātītes sēklas, grieķu oregano, mārrutku sakņu pulveris, lavanda, mace, majorāna lapas, Vidusjūras timiāns, sinepes. Kurkuma.
