Sockeye Salmon Sashimi. Klusā okeāna lašus un tunzivis, kas nekad nav nonākuši saskarē ar saldūdeni, parasti ir droši ēst neapstrādātus tieši no okeāna.
Vai veikalā nopirkto lasi ir droši ēst neapstrādātu?
Jā, jūs varat ēst lasi neapstrādātu no augstas kvalitātes pārtikas preču veikaliem, ja tas iepriekš ir bijis sasaldēts. … Pārtikas veikalam vienkārši ir jāpasaka, vai kaut ko var droši ēst neapstrādātu. Bet lasis var saturēt parazītus, tāpēc, pērkot iepriekš sasaldētu, tiek nodrošināta visu parazītu bojāeja.
Kā zināt, vai lasi ir droši ēst neapstrādātu?
Neapstrādāts lasis ir jāsasaldē ar ātrās padeves palīdzību, lai iznīcinātu parazītus un novērstu patogēnu augšanu. Pirms ēšanas vienmēr pārbaudiet neapstrādātu lasi, lai pārliecinātos, ka tas izskatās un smaržo svaigi.
Kādu lasi var izmantot suši?
Pērkot lasi suši, meklējiet “saimniecībā audzēts Atlantijas lasis” vai “saimniecībā audzēts Aļaskas lasis”. savvaļas lasis ir liels parazītu risks. Saimniecībā audzēti laši tiek audzēti uz barības granulām, neļaujot tiem ēst ar parazītiem inficētu laupījumu.
Vai vari ēst lasi neapstrādātu no upes?
Atbilde: Chinook laši, kas nozvejoti Mazajā lašupē parasti ir droši ēst … Drošākais veids, kā pagatavot lasi, būs to rūpīgi pagatavot, jo tas iznīcinās kaitīgos parazītus. ja klāt. Lai gan parazīti var būt dažās zivīs, tie parasti ir retāk sastopami sālsūdens zivīs.
