Mērcētas mandeles ir labākas, jo mandeļu miza satur tanīnu, kas kavē barības vielu uzsūkšanos. … Mandeļu mērcēšana atvieglo mizu noņemšanu, kas ļauj riekstiem viegli atbrīvot visas uzturvielas.
Kāpēc mandeles jāmērcē ūdenī?
Mērcējot tie kļūst mīkstāki, mazāk rūgti un pēc garšas ir sviestaināki, kas dažiem cilvēkiem var būt pievilcīgāki. Izmērcētām mandelēm ir maigāka, mazāk rūgta garša nekā jēlām. Tās var būt vieglāk sagremojamas, kas var palielināt dažu uzturvielu uzsūkšanos.
Vai mēs varam dzert ūdeni no mērcētām mandelēm?
Iemesls ir vienkāršs. Mandeļu mizā ir tanīns, kas kavē barības vielu uzsūkšanos; tādējādi pārspējot to ēšanas mērķi. Mandeles ir viegli nomizot, ja tās kādu laiku ir izmērcētas remdenā ūdenī Tas ir ļoti noderīgi, īpaši, ja plānojat gatavot mandeļu pienu.
Kas notiks, ja mandeles tiks mērcētas ūdenī?
mandeles saraujas, jo apkārtējā ūdenī ir augsta koncentrācija. …Ja mandeles ilgstoši mērcē ūdenī, tad ūdens, kas atrodas ārpus mandelēm, osmozes procesā nokļūst mandelēs un, ūdenim iekļūstot mandeļu iekšpusē, tas kļūst nedaudz lielāks.
Kāpēc mēs noņemam miziņu no izmērcētām mandelēm?
Pētījumi liecina, ka vislabākais veids, kā ēst mandeles, ir iemērc un noņemt ādu. Riekstu miza satur tanīnus, kas novērš pilnīgu uzturvielu uzsūkšanos. Turklāt ādu ir grūti sagremot, tāpēc lielākā daļa cilvēku dod priekšroku ēst mandeļu ādu, kas noņemta.
