Fosfolipīdi sastāv no glicerīna molekulas, divām taukskābēm un fosfātu grupas, ko modificē spirts. Fosfātu grupa ir negatīvi lādēta polārā galva, kas ir hidrofila. Taukskābju ķēdes ir neuzlādētas, nepolāras astes, kas ir hidrofobas
Vai fosfolipīdu divslāņu slānis ir hidrofils vai hidrofobs?
Fosfolipīdu divslāņu slānis sastāv no diviem fosfolipīdu slāņiem ar hidrofobu jeb ūdeni neienīstošu, iekšpusi un hidrofilu jeb ūdeni mīlošu ārpusi. Hidrofilā (polārā) galvas grupa un hidrofobās astes (taukskābju ķēdes) ir attēlotas vienā fosfolipīda molekulā.
Kāpēc fosfolipīdi ir hidrofili un hidrofobi?
Fosfolipīdi ir amfipātiskas molekulas. Tas nozīmē, ka tiem ir hidrofila, polārā fosfāta galviņa un divas hidrofobās taukskābju astes Šīs fosfolipīdu sastāvdaļas liek tiem orientēties, tāpēc fosfāta galva var mijiedarboties ar ūdeni un taukskābēm. astes nevar, tādējādi veidojot divslāņu.
Kāpēc fosfolipīdi nešķīst ūdenī?
Ievērojot noteikumu "līdzīgs izšķīdina līdzīgu", fosfolipīdu molekulas hidrofilā galva viegli izšķīst ūdenī. Fosfolipīda garās taukskābju ķēdes ir nepolāras, un tādējādi izvairās no ūdens to nešķīstības dēļ.
Vai fosfolipīdi ir hidrofobi vai hidrofili?
Fosfolipīdiem vienā molekulā ir gan hidrofobi, gan hidrofili reģioni. Fosfāta galvas grupa ir hidrofila, jo tā ir polāra, ļaujot tai veidot ūdeņraža saites ar ūdeni. KONTRASTĀJĀ, divas garās taukskābju astes ir hidrofobas, jo tās ir nepolāras un neveido ūdeņraža saites ar ūdeni.
