Jūs vēlaties izmantot rafinētu b alto cukuru marmelādei un ievārījumiem. … Ir vēl viens cukura veids, ko sauc par ievārījuma cukuru. Tas atšķiras no cukura konservēšanas, jo tam ir pievienots pektīns. Marmelādei nav jāizmanto ievārījuma cukurs, jo Seviļas apelsīnos ir daudz dabiskā pektīna.
Vai cukura konservēšanas vietā var izmantot granulētu cukuru?
Cukura konservēšana ir cukurs ar lieliem kristāliem. … Ja nevarat atrast konservējamo cukuru, vienkārši izmantojiet parasto granulēto cukuru un noslaukiet visas b altās putas no marmelādes virsmas, kad tā ir uzvārījusies, sasniegusi iestatīšanas temperatūru un noņemta no marmelādes. karstums.
Vai marmelādei var izmantot granulētu cukuru?
Granulētais ir marmelādes pagatavošanas cukurs. … Jums var būt nepieciešams to izmantot marmelādē, kas pagatavota no apelsīnu sulu spiešanas, lai palielinātu pektīna līmeni un veicinātu sacietēšanu. Dažās receptēs cukuru pirms pievienošanas pannai uzkarsē zemā temperatūrā.
Vai man ir jāizmanto konservējošais cukurs?
Ja kādreiz esat pagatavojis ievārījumu, pirms, iespējams, jums ir radušās problēmas ar tā pareizu iestatīšanu. Iespējams, lielveikalā esat redzējis ievārījuma cukuru vai želējošu cukuru un domājis, vai to nevajadzētu lietot parastā cukura vietā. Vienkāršā atbilde ir tāda, ka ievārījuma cukurs padarīs jūsu ievārījumu komplektu vieglāku un daudz stingrāku.
Ko lietot, ja nav cukura konservēšanas?
Ievārījuma cukurs (cukurs ar pievienotu pulverveida pektīnu) tiek izmantots čilli želejai, jo čili paši nesatur pektīnu un nesastings bez pektīna (dabiska želejviela).) tiek pievienots. Pektīnu var pievienot parastajam granulētajam cukuram, tam nav jābūt konservējošajam cukuram.
