Beidzot 1812. gadā iznāca pirmā recepte kečupam uz tomātu bāzes. Džeimss Mīzs, Filadelfijas zinātnieks, ir atzīts par receptes izstrādi. Viņš rakstīja, ka vislabākais kečups nāk no “mīlestības āboliem”, kā toreiz sauca tomātus.
Kas izgudroja kečupu un kāpēc?
Uzņēmumu pirms aptuveni 125 gadiem dibināja Henrijs Džons Heincs, vācu imigranta dēls. Tajā kečups tiek pārdots kopš 1876. gada. Leģenda vēsta, ka Henrijs Džons Heincs izgudroja kečupu, pielāgojot ķīniešu recepti tā sauktajam Cat Sup - biezai mērcei, kas pagatavota no tomātiem, īpašām garšvielām un cietes.
Kura valsts izgudroja tomātu kečupu?
Izrādās, ka kečupa izcelsme nav amerikāniska. Kečups cēlies no Hokkien ķīniešu vārda kê-tsiap, kas ir mērces nosaukums, kas iegūts no raudzētām zivīm. Tiek uzskatīts, ka tirgotāji zivju mērci ieveda no Vjetnamas uz dienvidaustrumiem Ķīna.
Kam kečupu pirmo reizi izmantoja, kad tas tika izgudrots?
20. gs. 30. gados tomātu kečups tika pārdots kā zāles, pretendē uz to, ka tas izārstē tādas slimības kā caureja, gremošanas traucējumi un dzelte. Šo ideju ierosināja Dr Džons Kuks Benets, kurš vēlāk pārdeva recepti “tomātu tablešu” veidā.
Kāpēc kečups saka tomāts?
Bet kāpēc mēs tomātu mērci saucam par kečupu? … domā, ka briti mēģināja atkārtot mērci 17. gadsimta beigās un 18. gadsimtā, jo Ričarda Bredlija 1732. gadā publicētajā receptēir atsauces uz Austrumindiju..
